Quebec Maple Syrup Producers jest ustanowionym przez rząd kartelem, kontrolującym 70 procent światowych dostaw oleju. Skupia 11 tysięcy firm, zajmujących się jego produkcją.
Wydały one komunikat, że cieplejsza i krótsza niż zakładano wiosna, doprowadziła do spadku produkcji tego produktu o 24 procent względem roku poprzedniego.
Jednocześnie nastąpił gwałtowny wzrost popytu, ponieważ podczas pandemii COVID-19 znacznie zwiększyła się konsumpcja syropu, zazwyczaj spożywanego w domach.
Dlatego QMSP podjął decyzję o uwolnieniu ok. połowy posiadanych rezerw, czyli 50 mln funtów. Ostatni raz podobny krok na podobną skalę podjęto w 2008 roku. Kartel już zapowiada, że w przyszłym roku postara się zwiększyć produkcję.
Syrop klonowy jest popularnym produktem w Ameryce Północnej, który można porównać z miodem. Również jest słodki i posiada wiele wartościowych dla zdrowia składników. U nas jest często kojarzony jako polewa do np. naleśników.
nypost.com
